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      消毒餐具質量指標是什么

      2019-04-28    來源:    作者:  閱讀:次  【打印此頁】

        消毒餐具是我們去不論大小的餐館、飯店都需要用到的餐具,它的衛生問題關系到消費者的飲食健康,所以廠家在生產時都需要滿足一些產品的質量標準。消毒餐具生產廠家介紹,其質量的標準主要參考以下幾點:
        項目指標:游離性余氯,mg/L0.3,烷基(苯)磺酸鈉,mg/100cm**20.1。
        消毒指標:采用物理或化學消毒的食(飲)具均需達到表2的要求。
        細菌指標:大腸菌群發酵法,個/100cm3紙片法,個/50cm不得檢出,致病菌不得檢出。
        注:發酵法與紙片法任何一法的檢驗結果均可作為判定依據。
        感官指標
       。1)物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒):食(飲)具需表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。
       。2)化學(藥物)消毒:食(飲)具表面需無泡沫、無洗消劑的味道,無不溶性附著物。
        理化指標:采用化學消毒的食(飲)具,需用潔凈水清洗,消除殘留的藥物,用含氯洗消劑消毒的食(飲)具表面殘留量,應符合表1的要求。
        除此之外,廠家在產品出廠前一般都會經過相應的檢測步驟,而除了廠家要把好質量關外,各飯店、餐館等也需要做好消毒餐具的清洗工作,確保干凈衛生。淄博金祿陶瓷科技有限公司還專業消毒餐具生產廠家,如您有產品需要,歡迎大家來電咨詢!
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